一、團(tuán)膳托管

本公司專業(yè)為企事業(yè)單位、寫字樓、工廠、學(xué)校、承擔(dān)食堂承包和食堂托管，對(duì)食堂進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、人力資源調(diào)配、物流管理。公司選聘專業(yè)的中、高級(jí)廚師及營(yíng)養(yǎng)師，提升烹飪制作及服務(wù)水平，做到每餐營(yíng)養(yǎng)搭配合理，充分體現(xiàn)飲食文化和保健功能。此外，我們會(huì)根據(jù)不同的季節(jié)特點(diǎn)，為職工提供不同的湯水、涼茶及各類保健和營(yíng)養(yǎng)套餐等服務(wù)，并進(jìn)一步改善就餐環(huán)境，方便職工的就餐，將餐廳辦成精神文明和職工溫暖之家。

二、副食品配送

1、沛浪配送的副食品均符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)許可和檢疫證明；

2、根據(jù)甲方要求的質(zhì)量配送，不合格產(chǎn)品無(wú)條件退回并及時(shí)更換（在就近的市場(chǎng)購(gòu)買，差額本公司負(fù)責(zé)）；

3、配送的數(shù)量以甲方訂貨和過(guò)磅為準(zhǔn)；

4、按甲方要求的送貨時(shí)間配送到指定地點(diǎn)；

5、可預(yù)送至甲方認(rèn)可，再簽訂配送合同；合作期間若有不滿意的地方，隨時(shí)終止合同；

6、定時(shí)跟蹤服務(wù)，每位客戶有專人負(fù)責(zé)，有回訪，有反饋，認(rèn)真處理客戶的每一條意見和建議。 

三、廚房設(shè)計(jì)

長(zhǎng)期為客戶提供成套廚房設(shè)備和工程設(shè)計(jì)咨詢、生產(chǎn)制作、配送安裝、維修服務(wù)等全方位的一條龍服務(wù)。

公司十分注重廚房的整體功能規(guī)劃、消防安全、環(huán)保節(jié)能、衛(wèi)生防疫等多方面的有效結(jié)合和協(xié)調(diào)，以期在客戶投資、社會(huì)效益、公司利益等方面取得共贏。尤其是在送排風(fēng)系統(tǒng)和油煙凈化及給排水（油水分離）等輔助系統(tǒng)工程方面有一定的優(yōu)勢(shì)。

沛浪公司本著專業(yè)、誠(chéng)信、共贏的一貫原則為大型企業(yè)、事業(yè)單位、寫字樓、學(xué)校、醫(yī)院、酒店和部隊(duì)等單位提供全方位的服務(wù)，以優(yōu)良的品質(zhì)，到位的售后服務(wù)及認(rèn)真務(wù)實(shí)的態(tài)度贏得廣大用戶的好評(píng)。

四、廚具訂購(gòu)

沛浪充分了解企業(yè)餐廳需求，提供中、西餐燃具類、調(diào)理類、拖排類、冷藏冷凍類、廚房機(jī)具類、洗滌類及酒吧賓館用品等用具采購(gòu)服務(wù)；可根據(jù)用戶的具體要求并結(jié)合實(shí)際情況配備；能體現(xiàn)個(gè)性化、特色化、專業(yè)化和實(shí)用化的時(shí)代需求。

五、團(tuán)餐配送方案
（一）送餐流程

 
（二）送餐流程詳解

1、 預(yù)定

A、 電話預(yù)定：采用話務(wù)員和商戶多項(xiàng)訂餐渠道相結(jié)合的方式；

（1） 話務(wù)員：在特定區(qū)域等待電話訂餐，并開訂單；

（2） 商  戶：在檔口等待電話訂餐，并開訂單（在訂單完成后，商戶將訂單無(wú)需提前送出以及通知訂餐員和送餐員，訂單隨出品一同送往送餐處）。 

B、 網(wǎng)絡(luò)預(yù)定：

（1） 由網(wǎng)絡(luò)負(fù)責(zé)人將訂單以QQ、郵件、微信形式下發(fā)各店

（2） 由各店負(fù)責(zé)訂餐人員依照下發(fā)訂單，開訂單。

C、 訂餐內(nèi)容：

訂餐內(nèi)容包括：姓名、聯(lián)系電話、地址、單位、所定菜品

2、 下單

  訂餐單據(jù)共分四聯(lián)

A、 訂餐員訂餐單用途：

（1） 一聯(lián)由訂餐員保留，到晚間收市前交與辦公室留底存根；

（2） 一聯(lián)由訂餐員送往財(cái)務(wù)處，作為財(cái)務(wù)記賬所用；

（3） 兩聯(lián)由訂餐員送往商戶，其中，一聯(lián)商戶自己保留；一聯(lián)隨出品送往送餐處同出品一起交給送餐員。

B、 檔口訂餐單用途：  

(1) 一聯(lián)由商戶自己保留，用于商戶自己對(duì)單；

(2) 三聯(lián)隨出品一起送往送餐處，其中，一聯(lián)由送餐員隨出品帶走；一聯(lián)由訂餐員送往財(cái)務(wù)，作為財(cái)務(wù)記賬所用;一聯(lián)由訂餐員自己保留，晚間收市前交予辦公室留底存根。

3、 出品

A、 各商戶在接到訂單的時(shí)候，應(yīng)立即著手制作訂單產(chǎn)品，采用送餐訂單優(yōu)先的原則。并且，保證出品質(zhì)量；

B、 各商戶在將出品制作完成后，需將同一客戶的產(chǎn)品包裝在一起或者做上明顯標(biāo)記，并將一聯(lián)訂餐單賦予其上，一同送往送餐處交予送餐員。

4、 送餐

A、 在接到出品之后，送餐員應(yīng)按照送餐時(shí)間將出品及時(shí)按照送餐地址送出；

B、 送餐方式：

（1） 送餐員徒步送出（待定）；

（2） 送餐員騎自行車送出（待定）；

（3） 送餐員騎電動(dòng)車送出（待定）。

5、 收費(fèi)

A、 由送餐員負(fù)責(zé)將餐費(fèi)收回；

B、 送餐員將餐費(fèi)收回，回到公司；應(yīng)立即將餐費(fèi)上交財(cái)務(wù)；

C、 送餐員的備用金需自備。

（三）送餐時(shí)間

1、 當(dāng)訂餐較多時(shí)，送餐時(shí)間應(yīng)以面食的出品時(shí)間段來(lái)確定送餐時(shí)間；

2、 在無(wú)面食訂單，但訂單較多時(shí)，送餐時(shí)間應(yīng)確定為十分鐘為一個(gè)送餐時(shí)間段；

3、 在訂單不多時(shí)，一單一送。

（四）退餐問(wèn)題的解決方案

1、 若因商戶出品質(zhì)量和衛(wèi)生、時(shí)間等問(wèn)題，而引起的退餐。應(yīng)由商戶無(wú)條件承擔(dān)退餐而產(chǎn)生的費(fèi)用，包括送餐員的提成費(fèi)用等；

2、 若因送餐員送餐不及時(shí)或送餐途中出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生等問(wèn)題。應(yīng)由送餐員無(wú)條件承擔(dān)退餐而產(chǎn)生的費(fèi)用，包括商戶的出品費(fèi)、餐具費(fèi)等；

3、 若顧客在訂餐完成后，產(chǎn)品還未送出檔口前；需取消訂餐的，應(yīng)當(dāng)給與取消訂單。

（五）送餐范圍

送餐范圍：應(yīng)當(dāng)以送餐工具單程5分鐘（時(shí)間待定）之內(nèi)可到達(dá)區(qū)域，確定為最佳送餐區(qū)域。

（六）送餐餐具

1、 送餐餐具由公司統(tǒng)一訂購(gòu)；

2、 送餐餐具規(guī)格：大、中、小，三種規(guī)格。

（七）送餐人員

1、 送餐人數(shù)：2人；訂餐人數(shù)：1人；

（八）送餐原則

在同一送餐區(qū)域或者同一批送餐出品中，堅(jiān)持面食優(yōu)先，由近到遠(yuǎn)的基本原則。

高檔自助用餐

員工食譜